Sobre
A partir de Madrid, Lucía Serrano traz 11 anos de cozinha Espanhola para uma mesa de inspiração vegetal. Os pratos nascem daquilo que a estação oferece, com os legumes no centro e não como acompanhamento. Prato de assinatura: Peito de pato selado com pavé de batata.
- Serve em
- Madrid · Barcelona · Valência · Sevilha
- Idiomas
- Espanhol · Inglês
- País de origem
- Espanha
A cozinha de assinatura do chef
Peito de pato selado com pavé de batata
Uma apresentação de alta cozinha com peito de pato perfeitamente selado, acompanhado de um intenso puré de beterraba e de um pavé de batata em camadas, guarnecido com flores comestíveis.
- Alta gastronomia
- Carne
€130 / por pessoa
Tábua gourmet de charcutaria e queijos
Uma abundante tábua de ardósia recheada com prosciutto fatiado fino, salame, uma seleção de queijos curados e azuis, alcachofras marinadas e azeitonas.
- Charcutaria
- Petiscos
- Carne
€130 / por pessoa
Tábua de bruschetta artesanal
Uma tábua de madeira com três tipos de bruschetta rústica: tomate fresco com manjericão, cogumelos salteados e um rico patê de cogumelos.
- Italiana
- Petiscos
€130 / por pessoa
Galette de batata e alho-francês
Uma tarte rústica de forma livre, com uma massa folhada e amanteigada recheada com batatas assadas, alho-francês e tomilho fresco, polvilhada com flor de sal.
- Vegetariano
- Confeitaria
- Francesa
€130 / por pessoa
Cebola tostada com emulsão de azeite
Uma surpreendente entrada modernista com meia cebola caramelizada sobre um artístico fio de azeite verde e purés, adornada com flores brancas.
- Vegano
- Alta gastronomia
- Moderna
€130 / por pessoa
Dourada grelhada inteira
Dourada fresca grelhada inteira no ponto, temperada com sal marinho e ervas frescas e servida com gomos de limão sobre uma tábua de madeira.
- Marisco
- Pescetariano
€149 / por pessoa
Bowl de marisco com noodles negros
Uma marcante tigela de noodles de tinta de choco e noodles de vidro, coberta com tofu grelhado, camarão, amendoim, ervas frescas e um molho picante para mergulhar.
- Asiática
- Marisco
- Noodles
€149 / por pessoa
Bandeja premium de sushi
Uma elegante variedade de nigiri com atum, salmão, hamachi, enguia e vieira, servida numa ardósia com wasabi e molho de soja.
- Japonesa
- Sushi
- Marisco
€149 / por pessoa
Guisado toscano de feijão-branco
Uma reconfortante panela de ferro com guisado toscano de feijão-branco, tomates cherry assados, couve kale e alho, servido com pão de massa mãe crocante.
- Vegano
- Italiana
- Comida reconfortante
€117 / por pessoa
Mil-folhas de baunilha
Um clássico da doçaria francesa elevado por delicadas e crocantes camadas de massa folhada, um rico creme diplomata de baunilha e um marcante vidro translúcido de açúcar.
- Francesa
- Pastelaria
- Vegetariano
€117 / por pessoa
Rillette rústica de atum com pão escuro
Uma rillette de atum rústica e saborosa servida num pote de cerâmica, acompanhada de fatias de pão escuro integral e cebolinho.
- Marisco
- Rústica
- Pescetariano
€117 / por pessoa
Serviços extra
Harmonização de vinhos
€33
Serviço de mesa
€65
Personalização do menu
€98
Experiências
Avaliações dos anfitriões
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
James C.
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
Sarah M.
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