Informazioni
Da Madrid, Lucía Serrano porta 11 anni di cucina Spagnola a una tavola vegetale. I piatti nascono da ciò che offre la stagione, con le verdure al centro e non come contorno. Il piatto della casa: Petto d'anatra scottato con pavé di patate.
- Opera a
- Madrid · Barcellona · Valencia · Siviglia
- Lingue
- Spagnolo · Inglese
- Paese di origine
- Spagna
Menu firmati
Tavola di stagione
€130 / PiattiPetto d'anatra scottato con pavé di patate
Una presentazione di alta cucina con petto d'anatra scottato alla perfezione, accompagnato da una ricca purea di barbabietola e da un pavé di patate a strati, guarnito con fiori edibili.
- Alta cucina
- Carne
Ardesia gourmet di salumi e formaggi
Un'abbondante ardesia carica di prosciutto tagliato sottile, salame, una selezione di formaggi stagionati ed erborinati, carciofi marinati e olive.
- Salumeria
- Tapas
- Carne
Tagliere di bruschette artigianali
Un tagliere di legno con tre tipi di bruschette rustiche: pomodoro fresco e basilico, funghi saltati e un ricco paté di funghi.
- Italiana
- Tapas
Galette di patate e porri
Una torta rustica a forma libera con una crosta sfogliata e burrosa, ripiena di patate arrosto, porri e timo fresco, cosparsa di sale marino in fiocchi.
- Vegetariano
- Cottura al forno
- Francese
Cipolla scottata ed emulsione d'olio
Un sorprendente antipasto modernista con mezza cipolla caramellata adagiata su un artistico filo d'olio verde e puree, impreziosito da fiori bianchi.
- Vegano
- Alta cucina
- Moderna
Menu scoperta
€149 / PiattiGalette di patate e porri
Una torta rustica a forma libera con una crosta sfogliata e burrosa, ripiena di patate arrosto, porri e timo fresco, cosparsa di sale marino in fiocchi.
- Vegetariano
- Cottura al forno
- Francese
Orata alla griglia intera
Orata fresca intera grigliata alla perfezione, condita con sale marino ed erbe fresche e servita con spicchi di limone su un tagliere di legno.
- Frutti di mare
- Pescetariano
Bowl di mare con noodles neri
Una sorprendente bowl di noodles al nero di seppia e noodles di vetro guarnita con tofu grigliato, gamberi, arachidi, erbe fresche e una salsa piccante per intingere.
- Asiatica
- Frutti di mare
- Noodles
Vassoio di sushi premium
Un'elegante selezione di nigiri con tonno, salmone, ricciola, anguilla e capasanta, servita su un'ardesia con wasabi e salsa di soia.
- Giapponese
- Sushi
- Frutti di mare
Finale dolce
€117 / PiattiArdesia gourmet di salumi e formaggi
Un'abbondante ardesia carica di prosciutto tagliato sottile, salame, una selezione di formaggi stagionati ed erborinati, carciofi marinati e olive.
- Salumeria
- Tapas
- Carne
Petto d'anatra scottato con pavé di patate
Una presentazione di alta cucina con petto d'anatra scottato alla perfezione, accompagnato da una ricca purea di barbabietola e da un pavé di patate a strati, guarnito con fiori edibili.
- Alta cucina
- Carne
Ricco stufato toscano di fagioli
Una fumante pentola di ghisa con stufato toscano di fagioli bianchi, pomodorini arrostiti, cavolo nero e aglio, servito con pane croccante a lievitazione naturale.
- Vegano
- Italiana
- Cibo confortante
Millefoglie alla vaniglia
Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.
- Francese
- Pasticceria
- Vegetariano
Rillette rustica di tonno con pane integrale
Una rillette di tonno rustica e saporita servita in un vasetto di ceramica insieme a fette di pane integrale scuro ed erba cipollina.
- Frutti di mare
- Rustica
- Pescetariano
Servizi extra
Abbinamento vini
€33
Servizio al tavolo
€65
Personalizzazione del menu
€98
Recensioni degli ospiti
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
James C.
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
Sarah M.
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