Sobre
A partir de Madrid, Lucía Serrano traz 11 anos de cozinha Espanhola para uma mesa de inspiração vegetal. Os pratos nascem daquilo que a estação oferece, com os legumes no centro e não como acompanhamento. Prato de assinatura: Peito de pato selado com pavé de batata.
- Serve em
- Madrid · Barcelona · Valência · Sevilha
- Idiomas
- Espanhol · Inglês
- País de origem
- Espanha
Menus de assinatura
Mesa de estação
€130 / PratosPeito de pato selado com pavé de batata
Uma apresentação de alta cozinha com peito de pato perfeitamente selado, acompanhado de um intenso puré de beterraba e de um pavé de batata em camadas, guarnecido com flores comestíveis.
- Alta gastronomia
- Carne
Tábua gourmet de charcutaria e queijos
Uma abundante tábua de ardósia recheada com prosciutto fatiado fino, salame, uma seleção de queijos curados e azuis, alcachofras marinadas e azeitonas.
- Charcutaria
- Petiscos
- Carne
Tábua de bruschetta artesanal
Uma tábua de madeira com três tipos de bruschetta rústica: tomate fresco com manjericão, cogumelos salteados e um rico patê de cogumelos.
- Italiana
- Petiscos
Galette de batata e alho-francês
Uma tarte rústica de forma livre, com uma massa folhada e amanteigada recheada com batatas assadas, alho-francês e tomilho fresco, polvilhada com flor de sal.
- Vegetariano
- Confeitaria
- Francesa
Cebola tostada com emulsão de azeite
Uma surpreendente entrada modernista com meia cebola caramelizada sobre um artístico fio de azeite verde e purés, adornada com flores brancas.
- Vegano
- Alta gastronomia
- Moderna
Menu descoberta
€149 / PratosGalette de batata e alho-francês
Uma tarte rústica de forma livre, com uma massa folhada e amanteigada recheada com batatas assadas, alho-francês e tomilho fresco, polvilhada com flor de sal.
- Vegetariano
- Confeitaria
- Francesa
Dourada grelhada inteira
Dourada fresca grelhada inteira no ponto, temperada com sal marinho e ervas frescas e servida com gomos de limão sobre uma tábua de madeira.
- Marisco
- Pescetariano
Bowl de marisco com noodles negros
Uma marcante tigela de noodles de tinta de choco e noodles de vidro, coberta com tofu grelhado, camarão, amendoim, ervas frescas e um molho picante para mergulhar.
- Asiática
- Marisco
- Noodles
Bandeja premium de sushi
Uma elegante variedade de nigiri com atum, salmão, hamachi, enguia e vieira, servida numa ardósia com wasabi e molho de soja.
- Japonesa
- Sushi
- Marisco
Final doce
€117 / PratosTábua gourmet de charcutaria e queijos
Uma abundante tábua de ardósia recheada com prosciutto fatiado fino, salame, uma seleção de queijos curados e azuis, alcachofras marinadas e azeitonas.
- Charcutaria
- Petiscos
- Carne
Peito de pato selado com pavé de batata
Uma apresentação de alta cozinha com peito de pato perfeitamente selado, acompanhado de um intenso puré de beterraba e de um pavé de batata em camadas, guarnecido com flores comestíveis.
- Alta gastronomia
- Carne
Guisado toscano de feijão-branco
Uma reconfortante panela de ferro com guisado toscano de feijão-branco, tomates cherry assados, couve kale e alho, servido com pão de massa mãe crocante.
- Vegano
- Italiana
- Comida reconfortante
Mil-folhas de baunilha
Um clássico da doçaria francesa elevado por delicadas e crocantes camadas de massa folhada, um rico creme diplomata de baunilha e um marcante vidro translúcido de açúcar.
- Francesa
- Pastelaria
- Vegetariano
Rillette rústica de atum com pão escuro
Uma rillette de atum rústica e saborosa servida num pote de cerâmica, acompanhada de fatias de pão escuro integral e cebolinho.
- Marisco
- Rústica
- Pescetariano
Serviços extra
Harmonização de vinhos
€33
Serviço de mesa
€65
Personalização do menu
€98
Avaliações dos anfitriões
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
James C.
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
Sarah M.
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