Informazioni
Da Madrid, Lucía Serrano porta 11 anni di cucina Spagnola a una tavola vegetale. I piatti nascono da ciò che offre la stagione, con le verdure al centro e non come contorno. Il piatto della casa: Petto d'anatra scottato con pavé di patate.
- Opera a
- Madrid · Barcellona · Valencia · Siviglia
- Lingue
- Spagnolo · Inglese
- Paese di origine
- Spagna
La cucina firmata dello chef
Petto d'anatra scottato con pavé di patate
Una presentazione di alta cucina con petto d'anatra scottato alla perfezione, accompagnato da una ricca purea di barbabietola e da un pavé di patate a strati, guarnito con fiori edibili.
- Alta cucina
- Carne
€130 / a persona
Ardesia gourmet di salumi e formaggi
Un'abbondante ardesia carica di prosciutto tagliato sottile, salame, una selezione di formaggi stagionati ed erborinati, carciofi marinati e olive.
- Salumeria
- Tapas
- Carne
€130 / a persona
Tagliere di bruschette artigianali
Un tagliere di legno con tre tipi di bruschette rustiche: pomodoro fresco e basilico, funghi saltati e un ricco paté di funghi.
- Italiana
- Tapas
€130 / a persona
Galette di patate e porri
Una torta rustica a forma libera con una crosta sfogliata e burrosa, ripiena di patate arrosto, porri e timo fresco, cosparsa di sale marino in fiocchi.
- Vegetariano
- Cottura al forno
- Francese
€130 / a persona
Cipolla scottata ed emulsione d'olio
Un sorprendente antipasto modernista con mezza cipolla caramellata adagiata su un artistico filo d'olio verde e puree, impreziosito da fiori bianchi.
- Vegano
- Alta cucina
- Moderna
€130 / a persona
Orata alla griglia intera
Orata fresca intera grigliata alla perfezione, condita con sale marino ed erbe fresche e servita con spicchi di limone su un tagliere di legno.
- Frutti di mare
- Pescetariano
€149 / a persona
Bowl di mare con noodles neri
Una sorprendente bowl di noodles al nero di seppia e noodles di vetro guarnita con tofu grigliato, gamberi, arachidi, erbe fresche e una salsa piccante per intingere.
- Asiatica
- Frutti di mare
- Noodles
€149 / a persona
Vassoio di sushi premium
Un'elegante selezione di nigiri con tonno, salmone, ricciola, anguilla e capasanta, servita su un'ardesia con wasabi e salsa di soia.
- Giapponese
- Sushi
- Frutti di mare
€149 / a persona
Ricco stufato toscano di fagioli
Una fumante pentola di ghisa con stufato toscano di fagioli bianchi, pomodorini arrostiti, cavolo nero e aglio, servito con pane croccante a lievitazione naturale.
- Vegano
- Italiana
- Cibo confortante
€117 / a persona
Millefoglie alla vaniglia
Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.
- Francese
- Pasticceria
- Vegetariano
€117 / a persona
Rillette rustica di tonno con pane integrale
Una rillette di tonno rustica e saporita servita in un vasetto di ceramica insieme a fette di pane integrale scuro ed erba cipollina.
- Frutti di mare
- Rustica
- Pescetariano
€117 / a persona
Servizi extra
Abbinamento vini
€33
Servizio al tavolo
€65
Personalizzazione del menu
€98
Esperienze
Recensioni degli ospiti
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
James C.
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
Sarah M.
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