Informazioni
Da Bruxelles, Annelies Verhoeven porta 18 anni di cucina Europea moderna a una tavola vegetale. I piatti nascono da ciò che offre la stagione, con le verdure al centro e non come contorno. Il piatto della casa: Bistecca di daikon scottata con insalata di mela e finocchio.
- Opera a
- Bruxelles · Parigi · Amsterdam · Londra
- Lingue
- Francese · Olandese · Inglese
- Paese di origine
- Belgio
Menu firmati
Tavola da condividere
€120 / Piatti
Vassoio di sushi premium
Un'elegante selezione di nigiri con tonno, salmone, ricciola, anguilla e capasanta, servita su un'ardesia con wasabi e salsa di soia.
- Giapponese
- Sushi
- Frutti di mare
Bistecca di daikon scottata con insalata di mela e finocchio
Una spessa bistecca vegetale incisa a griglia e scottata, accompagnata da un'insalata croccante e fresca di mela e finocchio.
- Vegano
- A base vegetale
- Alta cucina
Millefoglie alla vaniglia
Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.
- Francese
- Pasticceria
- Vegetariano
Entremet a cupola al matcha
Un dessert a cupola al matcha dal verde vibrante con glassa a specchio, adagiato su un letto di crumble ed elegantemente presentato sotto una campana di vetro.
- Dessert
- Alta cucina
- Moderna
Degustazione d'autore
€138 / Piatti
Verdure a foglia saltate con mandorle
Verdure a foglia saltate, sane e vivaci, guarnite con mandorle a lamelle tostate e servite in una rustica ciotola di legno.
- Vegano
- Senza glutine
- Salutare
Dessert di composta ai frutti di bosco in garza
Un'intrigante presentazione di dessert in cui una ricca composta di frutti di bosco e melograno viene servita in un piccolo piatto, avvolto artisticamente in una garza.
- Dessert
- Creativa
- Frutta
Petto d'anatra glassato con noci pecan
Succose fette di petto d'anatra laccate con un ricco glassé scuro, accompagnate da noci pecan tostate e una fresca insalata di germogli.
- Carne
- Alta cucina
- Francese
Millefoglie alla vaniglia
Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.
- Francese
- Pasticceria
- Vegetariano
Menu del mercato
€108 / Piatti
Pesce al cartoccio
Un piatto sano e profumato di pesce bianco al cartoccio con olive, capperi, aglio e timo fresco.
- Frutti di mare
- Mediterranea
- Salutare
Dessert di composta ai frutti di bosco in garza
Un'intrigante presentazione di dessert in cui una ricca composta di frutti di bosco e melograno viene servita in un piccolo piatto, avvolto artisticamente in una garza.
- Dessert
- Creativa
- Frutta
Millefoglie alla vaniglia
Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.
- Francese
- Pasticceria
- Vegetariano
Servizi extra
Abbinamento vini
€30
Servizio al tavolo
€60
Personalizzazione del menu
€90
Recensioni degli ospiti
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
James C.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Sarah M.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
David L.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Elena G.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
Marcus W.
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