Sobre
Linnea Lindqvist cozinha na costa de Estocolmo há 21 anos, recorrendo a uma despensa Nórdica de marisco e produtos da costa. O peixe é escolhido no próprio dia em que é servido e o menu segue aquilo que o mar oferece. Prato de assinatura: Peito de pato glaceado com nozes-pecã.
- Serve em
- Estocolmo · Copenhaga · Oslo · Helsínquia
- Idiomas
- Sueco · Inglês
- País de origem
- Suécia
A cozinha de assinatura do chef
Tábua gourmet de charcutaria e queijos
Uma abundante tábua de ardósia recheada com prosciutto fatiado fino, salame, uma seleção de queijos curados e azuis, alcachofras marinadas e azeitonas.
- Charcutaria
- Petiscos
- Carne
€150 / por pessoa
Tábua de bruschetta artesanal
Uma tábua de madeira com três tipos de bruschetta rústica: tomate fresco com manjericão, cogumelos salteados e um rico patê de cogumelos.
- Italiana
- Petiscos
€150 / por pessoa
Empadão rústico de carne
Um reconfortante empadão de carne e legumes com crosta dourada, belamente assado e guarnecido com um raminho de rosmaninho.
- Comida reconfortante
- Carne
- Britânica
€150 / por pessoa
Lombo de vaca com puré de cogumelos
Um prato luxuoso de medalhões de lombo de vaca perfeitamente cozinhados sobre um sedoso puré de cogumelos, guarnecido com delicadas flores azuis de borragem e um rico molho jus.
- Alta gastronomia
- Carne
- Bife
€150 / por pessoa
Dourada grelhada inteira
Dourada fresca grelhada inteira no ponto, temperada com sal marinho e ervas frescas e servida com gomos de limão sobre uma tábua de madeira.
- Marisco
- Pescetariano
€173 / por pessoa
Consomé de vieira
Um delicado e claro caldo âmbar que escalfa suavemente uma única vieira selada, guarnecido com uma fita de pepino e delicadas flores brancas de alho.
- Alta gastronomia
- Marisco
- Sopa
€173 / por pessoa
Camarão escalfado com emulsão de açafrão
Um delicado camarão escalfado sobre um leito de vibrante puré de ervilhas e um marcante molho amarelo de açafrão, guarnecido com microervas.
- Marisco
- Alta gastronomia
€173 / por pessoa
Cubo de chocolate com folha de ouro
Uma sobremesa minimalista e geométrica de mousse de chocolate em forma de cubo, finalizada com textura aveludada, uma faixa de folha de ouro comestível e uma gota de coulis de frutos vermelhos.
- Sobremesa
- Chocolate
- Alta gastronomia
€173 / por pessoa
Mil-folhas de baunilha
Um clássico da doçaria francesa elevado por delicadas e crocantes camadas de massa folhada, um rico creme diplomata de baunilha e um marcante vidro translúcido de açúcar.
- Francesa
- Pastelaria
- Vegetariano
€135 / por pessoa
Peito de pato glaceado com nozes-pecã
Fatias suculentas de peito de pato lacado com um rico glaceado escuro, acompanhadas de nozes-pecã tostadas e uma fresca salada de microvegetais.
- Carne
- Alta gastronomia
- Francesa
€135 / por pessoa
Bowl de marisco com noodles negros
Uma marcante tigela de noodles de tinta de choco e noodles de vidro, coberta com tofu grelhado, camarão, amendoim, ervas frescas e um molho picante para mergulhar.
- Asiática
- Marisco
- Noodles
€135 / por pessoa
Bacalhau assado com batatas e tomates
Um espesso e lascado filete de peixe branco assado, servido sobre tenras batatinhas novas e tomates cherry assados, finalizado com endro e azeite de ervas.
- Marisco
- Pescetariano
- Saudável
€135 / por pessoa
Serviços extra
Harmonização de vinhos
€38
Serviço de mesa
€75
Personalização do menu
€113
Experiências
Avaliações dos anfitriões
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Elena G.
- 5.0
Absolutely incredible experience! The chef was professional and the food was divine.
Marcus W.
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
Sophie R.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
James C.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Sarah M.
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