À propos
Miguel Ferreira a passé 21 ans à Lisbonne à développer une cuisine Portugaise où les légumes mènent le menu. Les produits de saison façonnent chaque service, et les options véganes et végétariennes reçoivent la même profondeur que les autres plats. Plat signature : Feuilles vertes sautées aux amandes.
- Sert à
- Lisbonne · Cascais · Sintra · Comporta
- Langues
- Portugais · Anglais
- Pays d'origine
- Portugal
La cuisine signature du chef
Tofu croustillant à la poudre de cacahuète
Cubes de tofu dorés et croustillants parsemés de cacahuètes concassées, accompagnés d'une élégante spirale de concombre frais.
- Végétalien
- Fusion asiatique
€70 / par personne
Cabillaud rôti, pommes de terre et tomates
Un épais filet de poisson blanc rôti et fondant, servi sur de tendres pommes de terre grelot et des tomates cerises rôties, relevé d'aneth et d'huile d'herbes.
- Fruits de mer
- Pescatarien
- Sain
€70 / par personne
Tourte rustique à la viande
Une tourte salée réconfortante à la viande et aux légumes, à la croûte dorée, magnifiquement cuite au four et garnie d'un brin de romarin.
- Cuisine réconfortante
- Viande
- Britannique
€70 / par personne
Planche de bruschettas artisanales
Une planche en bois présentant trois sortes de bruschettas rustiques : tomate fraîche et basilic, champignons sautés et un riche pâté de champignons.
- Italienne
- Tapas
€70 / par personne
Mille-feuille à la gousse de vanille
Un classique de la pâtisserie française sublimé par de fines couches de pâte feuilletée croustillante, une riche crème diplomate à la vanille et un saisissant éclat de sucre translucide.
- Française
- Pâtisserie
- Végétarien
€70 / par personne
Filet de bœuf et purée de champignons
Une assiette luxueuse de médaillons de filet de bœuf parfaitement cuits sur une soyeuse purée de champignons, garnie de délicates fleurs bleues de bourrache et d'un riche jus.
- Haute gastronomie
- Viande
- Steak
€80 / par personne
Bol de fruits de mer aux nouilles noires
Un bol saisissant de nouilles à l'encre de seiche et de nouilles de verre, garni de tofu grillé, crevettes, cacahuètes, herbes fraîches et d'une sauce piquante.
- Asiatique
- Fruits de mer
- Nouilles
€80 / par personne
Cube de chocolat à la feuille d'or
Un dessert minimaliste et géométrique en forme de cube, mousse au chocolat à la texture veloutée, rehaussé d'une bande de feuille d'or comestible et d'une goutte de coulis de fruits rouges.
- Dessert
- Chocolat
- Haute gastronomie
€80 / par personne
Dorade royale grillée entière
Dorade fraîche grillée entière à la perfection, assaisonnée de sel de mer et d'herbes fraîches, servie avec des quartiers de citron sur une planche en bois.
- Fruits de mer
- Pescatarien
€63 / par personne
Magret de canard laqué aux noix de pécan
De juteuses tranches de magret de canard laquées d'un riche glaçage foncé, accompagnées de noix de pécan grillées et d'une salade fraîche de micro-pousses.
- Viande
- Haute gastronomie
- Française
€63 / par personne
Entremet dôme au matcha
Un dessert en dôme au matcha d'un vert éclatant, glacé miroir, posé sur un lit de crumble et élégamment présenté sous une cloche en verre.
- Dessert
- Haute gastronomie
- Moderne
€63 / par personne
Services supplémentaires
Accord mets-vins
€18
Service à table
€35
Personnalisation du menu
€53
Expériences
Avis des hôtes
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
David L.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
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