Über
Miguel Ferreira hat 21 Jahre in Lissabon daran gearbeitet, eine Portugiesisch Küche zu entwickeln, in der Gemüse das Menü anführt. Saisonale Produkte prägen jeden Gang, und vegane wie vegetarische Optionen erhalten dieselbe Tiefe wie jedes andere Gericht. Signaturgericht: Sautiertes Blattgemüse mit Mandeln.
- Tätig in
- Lissabon · Cascais · Sintra · Comporta
- Sprachen
- Portugiesisch · Englisch
- Herkunftsland
- Portugal
Signature-Menüs
Menü des Hauses
€70 / Gerichte
Knuspriger Tofu mit Erdnussbrösel
Goldgelbe, knusprige Tofuwürfel, bestreut mit zerkleinerten Erdnüssen und begleitet von einer eleganten Spirale aus frischer Gurke.
- Vegan
- Asiatische Fusion
Gebratener Kabeljau mit Kartoffeln und Tomaten
Ein dickes, zartes Filet vom gebratenen weißen Fisch auf zarten Babykartoffeln und gerösteten Kirschtomaten, verfeinert mit Dill und Kräuteröl.
- Meeresfrüchte
- Pescetarisch
- Gesund
Rustikale herzhafte Fleischpastete
Eine wohltuende, goldbraun gebackene herzhafte Pastete mit Fleisch und Gemüse, schön gebacken und mit einem Zweig Rosmarin garniert.
- Wohlfühlessen
- Fleisch
- Britisch
Handwerkliches Bruschetta-Brett
Ein Holzbrett mit drei Sorten rustikaler Bruschetta: frische Tomate mit Basilikum, sautierte Pilze und ein reichhaltiges Pilzpâté.
- Italienisch
- Tapas
Vanille-Mille-feuille
Ein klassisches französisches Gebäck, veredelt mit zarten, knusprigen Blätterteigschichten, reichhaltiger Vanille-Diplomatencreme und einer markanten durchscheinenden Zuckerscheibe.
- Französisch
- Gebäck
- Vegetarisch
Menü vom Markt
€80 / Gerichte
Rinderfilet mit Pilzpüree
Ein luxuriöser Teller mit perfekt gegarten Rinderfiletmedaillons auf einem seidigen Pilzpüree, garniert mit zarten blauen Borretschblüten und einem reichhaltigen Jus.
- Gehobene Küche
- Fleisch
- Steak
Meeresfrüchte-Bowl mit schwarzen Nudeln
Eine markante Bowl mit Tintenfischtinten-Nudeln und Glasnudeln, belegt mit gegrilltem Tofu, Garnelen, Erdnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Dip-Sauce.
- Asiatisch
- Meeresfrüchte
- Nudeln
Schokoladenwürfel mit Blattgold
Ein minimalistisches, geometrisches Schokoladenmousse-Dessert in Würfelform, vollendet mit samtiger Textur, einem Streifen essbaren Blattgolds und einem Tropfen Beerencoulis.
- Dessert
- Schokolade
- Gehobene Küche
Aus dem Küchengarten
€63 / Gerichte
Ganze gegrillte Dorade
Frische ganze Dorade, perfekt gegrillt, mit Meersalz und frischen Kräutern gewürzt und mit Zitronenspalten auf einem Holzbrett serviert.
- Meeresfrüchte
- Pescetarisch
Glasierte Entenbrust mit Pekannüssen
Saftige Scheiben Entenbrust, mit einer reichhaltigen dunklen Glasur lackiert, begleitet von gerösteten Pekannüssen und einem frischen Microgreens-Salat.
- Fleisch
- Gehobene Küche
- Französisch
Knuspriger Tofu mit Erdnussbrösel
Goldgelbe, knusprige Tofuwürfel, bestreut mit zerkleinerten Erdnüssen und begleitet von einer eleganten Spirale aus frischer Gurke.
- Vegan
- Asiatische Fusion
Vanille-Mille-feuille
Ein klassisches französisches Gebäck, veredelt mit zarten, knusprigen Blätterteigschichten, reichhaltiger Vanille-Diplomatencreme und einer markanten durchscheinenden Zuckerscheibe.
- Französisch
- Gebäck
- Vegetarisch
Matcha-Entremet-Kuppel
Ein leuchtend grünes, spiegelglasiertes Matcha-Kuppeldessert auf einem Bett aus Crumble, elegant unter einer Glasglocke präsentiert.
- Dessert
- Gehobene Küche
- Modern
Zusatzleistungen
Weinbegleitung
€18
Service am Tisch
€35
Menü-Anpassung
€53
Gästebewertungen
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
David L.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
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