Sobre
Miguel Ferreira lleva 21 años desarrollando en Lisboa una cocina Portuguesa en la que las verduras lideran el menú. El producto de temporada da forma a cada pase, y las opciones veganas y vegetarianas reciben la misma profundidad que cualquier otro plato. Plato estrella: Verduras de hoja salteadas con almendras.
- Sirve en
- Lisboa · Cascais · Sintra · Comporta
- Idiomas
- Portugués · Inglés
- País de origen
- Portugal
Menús insignia
Degustación de autor
€70 / Platos
Tofu crujiente con cobertura de cacahuete
Cubos de tofu dorados y crujientes espolvoreados con cacahuete triturado y acompañados de una elegante espiral de pepino fresco.
- Vegano
- Fusión asiática
Bacalao asado con patatas y tomates
Un grueso y escamoso lomo de pescado blanco asado servido sobre tiernas patatas baby y tomates cherry asados, terminado con eneldo y aceite de hierbas.
- Marisco
- Pescetariano
- Saludable
Pastel rústico de carne y verduras
Un reconfortante pastel de carne y verduras con una corteza dorada, bellamente horneado y decorado con una ramita de romero.
- Cocina reconfortante
- Carne
- Británica
Tabla de bruschetta artesanal
Una tabla de madera con tres tipos de bruschetta rústica: tomate fresco y albahaca, champiñones salteados y un rico paté de champiñones.
- Italiana
- Tapas
Milhojas de vainilla
Un clásico pastel francés realzado con delicadas y crujientes capas de hojaldre, una intensa crema diplomática de vainilla y un llamativo cristal translúcido de azúcar.
- Francesa
- Pastelería
- Vegetariano
Menú de mercado
€80 / Platos
Solomillo de ternera con puré de setas
Un lujoso plato de medallones de solomillo de ternera en su punto sobre un sedoso puré de setas, decorado con delicadas flores azules de borraja y un rico jus.
- Alta cocina
- Carne
- Filete
Bol de marisco con fideos negros
Un llamativo bol de fideos de tinta de calamar y fideos de cristal coronado con tofu a la parrilla, gambas, cacahuetes, hierbas frescas y una salsa picante para mojar.
- Asiática
- Marisco
- Fideos
Cubo de chocolate con hoja de oro
Un postre minimalista y geométrico de mousse de chocolate con forma de cubo, terminado con una textura aterciopelada, una franja de hoja de oro comestible y una gota de coulis de frutos rojos.
- Postre
- Chocolate
- Alta cocina
Del huerto
€63 / Platos
Dorada a la parrilla entera
Dorada fresca entera a la parrilla en su punto, sazonada con sal marina y hierbas frescas y servida con gajos de limón sobre una tabla de madera.
- Marisco
- Pescetariano
Pechuga de pato glaseada con nueces pecanas
Jugosas lonchas de pechuga de pato lacadas con un rico glaseado oscuro, acompañadas de nueces pecanas tostadas y una fresca ensalada de microbrotes.
- Carne
- Alta cocina
- Francesa
Tofu crujiente con cobertura de cacahuete
Cubos de tofu dorados y crujientes espolvoreados con cacahuete triturado y acompañados de una elegante espiral de pepino fresco.
- Vegano
- Fusión asiática
Milhojas de vainilla
Un clásico pastel francés realzado con delicadas y crujientes capas de hojaldre, una intensa crema diplomática de vainilla y un llamativo cristal translúcido de azúcar.
- Francesa
- Pastelería
- Vegetariano
Cúpula entremet de matcha
Un postre en forma de cúpula de matcha de un verde vibrante con glaseado espejo, sobre un lecho de crumble y elegantemente presentado bajo una campana de cristal.
- Postre
- Alta cocina
- Moderna
Servicios adicionales
Maridaje de vinos
€18
Servicio de mesa
€35
Personalización del menú
€53
Reseñas de anfitriones
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
David L.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
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