À propos
Michèle Schmit a passé 12 ans à Luxembourg à développer une cuisine Française où les légumes mènent le menu. Les produits de saison façonnent chaque service, et les options véganes et végétariennes reçoivent la même profondeur que les autres plats. Plat signature : Mille-feuille à la gousse de vanille.
- Sert à
- Luxembourg · Bruxelles · Paris
- Langues
- Français · Allemand · Anglais
- Pays d'origine
- Luxembourg
Menus signature
Menu découverte
€225 / Plats
Crevette pochée et émulsion au safran
Une crevette délicatement pochée posée sur un lit de purée de petits pois éclatante et une saisissante sauce jaune au safran, garnie de micro-herbes.
- Fruits de mer
- Haute gastronomie
Magret de canard laqué aux noix de pécan
De juteuses tranches de magret de canard laquées d'un riche glaçage foncé, accompagnées de noix de pécan grillées et d'une salade fraîche de micro-pousses.
- Viande
- Haute gastronomie
- Française
Poisson en papillote
Un plat sain et parfumé de poisson blanc cuit en papillote avec des olives, des câpres, de l'ail et du thym frais.
- Fruits de mer
- Méditerranéenne
- Sain
Ragoût toscan de haricots
Une cocotte en fonte réconfortante de ragoût toscan de haricots blancs aux tomates cerises rôties, chou kale et ail, servie avec du pain au levain croustillant.
- Végétalien
- Italienne
- Cuisine réconfortante
Final sucré
€259 / Plats
Galette pommes de terre et poireaux
Une tarte rustique à forme libre, dotée d'une pâte feuilletée et beurrée, garnie de pommes de terre rôties, de poireaux et de thym frais, parsemée de fleur de sel.
- Végétarien
- Boulangerie
- Française
Cube de chocolat à la feuille d'or
Un dessert minimaliste et géométrique en forme de cube, mousse au chocolat à la texture veloutée, rehaussé d'une bande de feuille d'or comestible et d'une goutte de coulis de fruits rouges.
- Dessert
- Chocolat
- Haute gastronomie
Planche de bruschettas artisanales
Une planche en bois présentant trois sortes de bruschettas rustiques : tomate fraîche et basilic, champignons sautés et un riche pâté de champignons.
- Italienne
- Tapas
Entremet dôme au matcha
Un dessert en dôme au matcha d'un vert éclatant, glacé miroir, posé sur un lit de crumble et élégamment présenté sous une cloche en verre.
- Dessert
- Haute gastronomie
- Moderne
Sélection du chef
€203 / Plats
Oignon grillé et émulsion d'huile
Une entrée moderniste saisissante : un demi-oignon caramélisé posé sur un filet d'huile verte artistique et des purées, orné de fleurs blanches.
- Végétalien
- Haute gastronomie
- Moderne
Rillette de thon rustique et pain bis
Une rillette de thon rustique et savoureuse servie dans un pot en céramique, accompagnée de tranches de pain bis et de ciboulette.
- Fruits de mer
- Rustique
- Pescatarien
Tofu croustillant à la poudre de cacahuète
Cubes de tofu dorés et croustillants parsemés de cacahuètes concassées, accompagnés d'une élégante spirale de concombre frais.
- Végétalien
- Fusion asiatique
Steak de daikon grillé et salade pomme-fenouil
Un épais steak végétal quadrillé et grillé sur le feu, accompagné d'une salade croquante et rafraîchissante de pomme et de fenouil.
- Végétalien
- À base de plantes
- Haute gastronomie
Services supplémentaires
Accord mets-vins
€56
Service à table
€113
Personnalisation du menu
€169
Avis des hôtes
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Sarah M.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
David L.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Elena G.
Prêt à réserver Michèle Schmit ?
Décrivez votre événement et Michèle Schmit vous répondra avec un menu et un prix sur mesure pour votre date.