Sobre
Miguel Ferreira passou 21 anos em Lisboa a desenvolver uma cozinha Portuguesa em que os legumes lideram o menu. Os produtos da época dão forma a cada prato, e as opções veganas e vegetarianas recebem a mesma profundidade que qualquer outro prato. Prato de assinatura: Folhas verdes salteadas com amêndoas.
- Serve em
- Lisboa · Cascais · Sintra · Comporta
- Idiomas
- Português · Inglês
- País de origem
- Portugal
Menus de assinatura
Menu de autor
€70 / Pratos
Tofu crocante com granulado de amendoim
Cubos de tofu dourados e crocantes salpicados com amendoim triturado e acompanhados por uma elegante espiral de pepino fresco.
- Vegano
- Fusão asiática
Bacalhau assado com batatas e tomates
Um espesso e lascado filete de peixe branco assado, servido sobre tenras batatinhas novas e tomates cherry assados, finalizado com endro e azeite de ervas.
- Marisco
- Pescetariano
- Saudável
Empadão rústico de carne
Um reconfortante empadão de carne e legumes com crosta dourada, belamente assado e guarnecido com um raminho de rosmaninho.
- Comida reconfortante
- Carne
- Britânica
Tábua de bruschetta artesanal
Uma tábua de madeira com três tipos de bruschetta rústica: tomate fresco com manjericão, cogumelos salteados e um rico patê de cogumelos.
- Italiana
- Petiscos
Mil-folhas de baunilha
Um clássico da doçaria francesa elevado por delicadas e crocantes camadas de massa folhada, um rico creme diplomata de baunilha e um marcante vidro translúcido de açúcar.
- Francesa
- Pastelaria
- Vegetariano
Menu de mercado
€80 / Pratos
Lombo de vaca com puré de cogumelos
Um prato luxuoso de medalhões de lombo de vaca perfeitamente cozinhados sobre um sedoso puré de cogumelos, guarnecido com delicadas flores azuis de borragem e um rico molho jus.
- Alta gastronomia
- Carne
- Bife
Bowl de marisco com noodles negros
Uma marcante tigela de noodles de tinta de choco e noodles de vidro, coberta com tofu grelhado, camarão, amendoim, ervas frescas e um molho picante para mergulhar.
- Asiática
- Marisco
- Noodles
Cubo de chocolate com folha de ouro
Uma sobremesa minimalista e geométrica de mousse de chocolate em forma de cubo, finalizada com textura aveludada, uma faixa de folha de ouro comestível e uma gota de coulis de frutos vermelhos.
- Sobremesa
- Chocolate
- Alta gastronomia
Da nossa horta
€63 / Pratos
Dourada grelhada inteira
Dourada fresca grelhada inteira no ponto, temperada com sal marinho e ervas frescas e servida com gomos de limão sobre uma tábua de madeira.
- Marisco
- Pescetariano
Peito de pato glaceado com nozes-pecã
Fatias suculentas de peito de pato lacado com um rico glaceado escuro, acompanhadas de nozes-pecã tostadas e uma fresca salada de microvegetais.
- Carne
- Alta gastronomia
- Francesa
Tofu crocante com granulado de amendoim
Cubos de tofu dourados e crocantes salpicados com amendoim triturado e acompanhados por uma elegante espiral de pepino fresco.
- Vegano
- Fusão asiática
Mil-folhas de baunilha
Um clássico da doçaria francesa elevado por delicadas e crocantes camadas de massa folhada, um rico creme diplomata de baunilha e um marcante vidro translúcido de açúcar.
- Francesa
- Pastelaria
- Vegetariano
Entremet em cúpula de matcha
Uma sobremesa em forma de cúpula de matcha de verde vibrante com glacê espelhado, sobre um leito de crumble e elegantemente apresentada sob uma redoma de vidro.
- Sobremesa
- Alta gastronomia
- Moderna
Serviços extra
Harmonização de vinhos
€18
Serviço de mesa
€35
Personalização do menu
€53
Avaliações dos anfitriões
- 5.0
A wonderful evening. Every dish was perfectly cooked and beautifully presented.
David L.
- 5.0
Highly recommended! The chef accommodated our dietary needs without compromising on flavor.
Elena G.
- 5.0
Exceptional service and unforgettable flavors. We will definitely book again!
Marcus W.
- 5.0
The best private dining experience we have ever had. Truly memorable.
Sophie R.
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