Über
Mit über 15 Jahren Erfahrung im Herzen der lebendigen kulinarischen Szene Lissabons bringt Küchenchef Xeco die sonnendurchfluteten Aromen des Atlantiks und den rustikalen Charme der portugiesischen Landschaft an Ihren Tisch. Bekannt für seine Philosophie "Tradition mit einer Wendung" balanciert Xeco tief verwurzelte Tradition mit modernen, gehobenen Techniken.
- Tätig in
- Troia
- Sprachen
- Portuguese · English · French
- Herkunftsland
- Portugal
Die Signature-Küche des Chefs
Handwerkliche Thunfisch-Rillettes & gerösteter Roggen
Ein cremiger, hausgemachter Thunfisch-Aufstrich, verfeinert mit feinen Kräutern und einer Note Zitronenschale. Serviert auf einem rustikalen Schiefer mit warmen, knusprigen Scheiben geröstetem dunklem Roggenbrot.
- Fisch
€9,50 / pro Person
In der Pfanne gebratene Atlantik-Jakobsmuschel mit Zitrusemulsion
Eine handgetauchte Atlantik-Jakobsmuschel, in Butter gebraten und goldbraun perfektioniert. Serviert auf einem samtigen Wurzelgemüsepüree, beträufelt mit Kräuteröl und gekrönt mit einer knusprigen Tintenfisch-Tuile.
- Fisch
- Fisch
€35 / pro Person
Gereifter Porto Reserva
Reicher und samtiger Likörwein aus dem Douro-Tal mit tiefen Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und einem Hauch von Gewürzen. Der perfekte elegante Abschluss Ihrer Mahlzeit.
- Getränk
- Getränk
€45 / pro Person
Madagaskar-Vanille-Mille-feuille
Schichten aus hauchdünnem, karamellisiertem Blätterteig, abwechselnd mit einer reichhaltigen Pâtissière-Creme mit Madagaskar-Vanille. Elegant abgerundet mit einem zarten, mundgeblasenen Zucker-Segel für eine moderne Note.
- Konditorei
- Gebäck
€12 / pro Person
Gegrillte Goldbrasse mit Meersalz und Zitrone
Ultrafrisches Goldbrassenfilet, langsam gegrillt, um seine natürliche Saftigkeit und feste Textur zu bewahren. Verfeinert mit einer Premium-Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Fleur de Sel und aromatischen Kräutern aus unserem Garten.
- Fisch
- Glutenfrei
- Fisch
€28 / pro Person
Zusatzleistungen
Kochkurs
Verbessern Sie Ihre Küchenfähigkeiten mit einem privaten, praktischen Kochkurs unter der Leitung Ihres Küchenchefs. Dieses interaktive Erlebnis ist auf Ihr Können zugeschnitten und konzentriert sich auf professionelle Techniken, Geschmacksbalance und die Zubereitung von Signature-Rezepten.
€20
Dieser Chef kann auch diese Räume für deine Events bereitstellen
Bootstisch
Troia
Erlebnisse
Gästebewertungen
- 5.0
The best ever!
Gusto
- 5.0
Everything was perfect ✨❤️
Gusto
- 5.0
Chef Xeco's energy was infectious. From the first bite of the Pastel de Nata to the last sip of wine, everything was perfect. We loved it. ❤️
Jessy Correia
- 5.0
Handled my severe allergies with such professionalism. I felt completely relaxed and the food was amazing.
Gusto
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