Selección del chef by Dimitris Petrou

Milhojas de vainilla

Un clásico pastel francés realzado con delicadas y crujientes capas de hojaldre, una intensa crema diplomática de vainilla y un llamativo cristal translúcido de azúcar.

• Francesa
• Pastelería
• Vegetariano

Pechuga de pato sellada con pavé de patata

Una presentación de alta cocina con pechuga de pato perfectamente sellada, acompañada de un intenso puré de remolacha y un pavé de patata por capas, decorada con flores comestibles.

• Alta cocina
• Carne

Pastel rústico de carne y verduras

Un reconfortante pastel de carne y verduras con una corteza dorada, bellamente horneado y decorado con una ramita de romero.

• Cocina reconfortante
• Carne
• Británica

Cúpula entremet de matcha

Un postre en forma de cúpula de matcha de un verde vibrante con glaseado espejo, sobre un lecho de crumble y elegantemente presentado bajo una campana de cristal.

• Postre
• Alta cocina
• Moderna

Bandeja premium de sushi

Una elegante variedad de nigiri que incluye atún, salmón, hamachi, anguila y vieira, servida sobre una pizarra con wasabi y salsa de soja.

• Japonesa
• Sushi
• Marisco

Milhojas de vainilla

Un clásico pastel francés realzado con delicadas y crujientes capas de hojaldre, una intensa crema diplomática de vainilla y un llamativo cristal translúcido de azúcar.

• Francesa
• Pastelería
• Vegetariano

Pescado en papillote

Un plato sano y aromático de pescado blanco horneado en papel de pergamino con aceitunas, alcaparras, ajo y tomillo fresco.

• Marisco
• Mediterránea
• Saludable

Selección premium de sushi

Una elegante presentación de sushi con un grueso rollo futomaki de tamago y atún, junto a un gunkan maki de erizo de mar y huevas de salmón.

• Japonesa
• Sushi
• Marisco

Bistec de daikon chamuscado con ensalada de manzana e hinojo

Un grueso bistec vegetal marcado en cuadrícula y chamuscado, acompañado de una ensalada crujiente y refrescante de manzana y hinojo.

• Vegano
• A base de plantas
• Alta cocina

Pechuga de pato glaseada con nueces pecanas

Jugosas lonchas de pechuga de pato lacadas con un rico glaseado oscuro, acompañadas de nueces pecanas tostadas y una fresca ensalada de microbrotes.

• Carne
• Alta cocina
• Francesa

Tabla de bruschetta artesanal

Una tabla de madera con tres tipos de bruschetta rústica: tomate fresco y albahaca, champiñones salteados y un rico paté de champiñones.

• Italiana
• Tapas

Tabla gourmet de charcutería y quesos

Una abundante pizarra cargada de prosciutto en lonchas finas, salami, una selección de quesos curados y azules, alcachofas marinadas y aceitunas.

• Charcutería
• Tapas
• Carne

Solomillo de ternera con puré de setas

Un lujoso plato de medallones de solomillo de ternera en su punto sobre un sedoso puré de setas, decorado con delicadas flores azules de borraja y un rico jus.

• Alta cocina
• Carne
• Filete

Postre de compota de frutos rojos en gasa

Una intrigante presentación de postre en la que una rica compota de frutos rojos y granada se sirve en un pequeño recipiente, envuelto artísticamente en gasa.

• Postre
• Creativa
• Fruta