Selezione dello chef by Dimitris Petrou

Millefoglie alla vaniglia

Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.

• Francese
• Pasticceria
• Vegetariano

Petto d'anatra scottato con pavé di patate

Una presentazione di alta cucina con petto d'anatra scottato alla perfezione, accompagnato da una ricca purea di barbabietola e da un pavé di patate a strati, guarnito con fiori edibili.

• Alta cucina
• Carne

Torta rustica di carne

Una gustosa torta salata di carne e verdure dalla crosta dorata, splendidamente cotta al forno e guarnita con un rametto di rosmarino.

• Cibo confortante
• Carne
• Britannica

Entremet a cupola al matcha

Un dessert a cupola al matcha dal verde vibrante con glassa a specchio, adagiato su un letto di crumble ed elegantemente presentato sotto una campana di vetro.

• Dessert
• Alta cucina
• Moderna

Vassoio di sushi premium

Un'elegante selezione di nigiri con tonno, salmone, ricciola, anguilla e capasanta, servita su un'ardesia con wasabi e salsa di soia.

• Giapponese
• Sushi
• Frutti di mare

Millefoglie alla vaniglia

Un classico della pasticceria francese impreziosito da delicate e croccanti sfoglie di pasta sfoglia, una ricca crema diplomatica alla vaniglia e una sorprendente scheggia di zucchero traslucido.

• Francese
• Pasticceria
• Vegetariano

Pesce al cartoccio

Un piatto sano e profumato di pesce bianco al cartoccio con olive, capperi, aglio e timo fresco.

• Frutti di mare
• Mediterranea
• Salutare

Selezione premium di sushi

Un'elegante presentazione di sushi con un grosso rotolo futomaki con tamago e tonno, accanto a un gunkan maki con riccio di mare e uova di salmone.

• Giapponese
• Sushi
• Frutti di mare

Bistecca di daikon scottata con insalata di mela e finocchio

Una spessa bistecca vegetale incisa a griglia e scottata, accompagnata da un'insalata croccante e fresca di mela e finocchio.

• Vegano
• A base vegetale
• Alta cucina

Petto d'anatra glassato con noci pecan

Succose fette di petto d'anatra laccate con un ricco glassé scuro, accompagnate da noci pecan tostate e una fresca insalata di germogli.

• Carne
• Alta cucina
• Francese

Tagliere di bruschette artigianali

Un tagliere di legno con tre tipi di bruschette rustiche: pomodoro fresco e basilico, funghi saltati e un ricco paté di funghi.

• Italiana
• Tapas

Ardesia gourmet di salumi e formaggi

Un'abbondante ardesia carica di prosciutto tagliato sottile, salame, una selezione di formaggi stagionati ed erborinati, carciofi marinati e olive.

• Salumeria
• Tapas
• Carne

Filetto di manzo con purea di funghi

Un lussuoso piatto di medaglioni di filetto di manzo cotti alla perfezione su una setosa purea di funghi, guarnito con delicati fiori blu di borragine e un ricco fondo bruno.

• Alta cucina
• Carne
• Bistecca

Dessert di composta ai frutti di bosco in garza

Un'intrigante presentazione di dessert in cui una ricca composta di frutti di bosco e melograno viene servita in un piccolo piatto, avvolto artisticamente in una garza.

• Dessert
• Creativa
• Frutta