Dimitris Petrou

Mille-feuille à la gousse de vanille

Un classique de la pâtisserie française sublimé par de fines couches de pâte feuilletée croustillante, une riche crème diplomate à la vanille et un saisissant éclat de sucre translucide.

• Française
• Pâtisserie
• Végétarien

€125 / par personne

Magret de canard poêlé et pavé de pommes de terre

Une présentation gastronomique de magret de canard parfaitement saisi, accompagné d'une riche purée de betterave et d'un pavé de pommes de terre en couches, décoré de fleurs comestibles.

• Haute gastronomie
• Viande

€125 / par personne

Tourte rustique à la viande

Une tourte salée réconfortante à la viande et aux légumes, à la croûte dorée, magnifiquement cuite au four et garnie d'un brin de romarin.

• Cuisine réconfortante
• Viande
• Britannique

€125 / par personne

Entremet dôme au matcha

Un dessert en dôme au matcha d'un vert éclatant, glacé miroir, posé sur un lit de crumble et élégamment présenté sous une cloche en verre.

• Dessert
• Haute gastronomie
• Moderne

€125 / par personne

Plateau de sushi premium

Un élégant assortiment de nigiri comprenant thon, saumon, sériole, anguille et Saint-Jacques, servi sur une ardoise avec wasabi et sauce soja.

• Japonaise
• Sushi
• Fruits de mer

€125 / par personne

Poisson en papillote

Un plat sain et parfumé de poisson blanc cuit en papillote avec des olives, des câpres, de l'ail et du thym frais.

• Fruits de mer
• Méditerranéenne
• Sain

€144 / par personne

Sélection de sushis premium

Une élégante présentation de sushis avec un épais roulé futomaki au tamago et au thon, accompagné d'un gunkan maki à l'oursin et aux œufs de saumon.

• Japonaise
• Sushi
• Fruits de mer

€144 / par personne

Steak de daikon grillé et salade pomme-fenouil

Un épais steak végétal quadrillé et grillé sur le feu, accompagné d'une salade croquante et rafraîchissante de pomme et de fenouil.

• Végétalien
• À base de plantes
• Haute gastronomie

€144 / par personne

Magret de canard laqué aux noix de pécan

De juteuses tranches de magret de canard laquées d'un riche glaçage foncé, accompagnées de noix de pécan grillées et d'une salade fraîche de micro-pousses.

• Viande
• Haute gastronomie
• Française

€144 / par personne

Planche de bruschettas artisanales

Une planche en bois présentant trois sortes de bruschettas rustiques : tomate fraîche et basilic, champignons sautés et un riche pâté de champignons.

• Italienne
• Tapas

€113 / par personne

Ardoise gourmande de charcuterie et fromages

Une généreuse ardoise garnie de prosciutto finement tranché, de salami, d'une sélection de fromages à pâte dure et bleus, d'artichauts marinés et d'olives.

• Charcuterie
• Tapas
• Viande

€113 / par personne

Filet de bœuf et purée de champignons

Une assiette luxueuse de médaillons de filet de bœuf parfaitement cuits sur une soyeuse purée de champignons, garnie de délicates fleurs bleues de bourrache et d'un riche jus.

• Haute gastronomie
• Viande
• Steak

€113 / par personne

Dessert de compote de fruits rouges en étamine

Une présentation de dessert intrigante où une riche compote de fruits rouges et de grenade est servie dans un petit plat, artistiquement enveloppé dans une étamine.

• Dessert
• Créative
• Fruits

€113 / par personne