Sobre
Paixão por transformar ingredientes simples em experiências gastronómicas exclusivas e memoráveis servidas com elegância
- Serve em
- Lisboa · Cascais · Sintra
- Também disponível para trabalhar em qualquer parte do mundo, sujeito ao acordo do chef
- Idiomas
- English
- País de origem
- Portugal
A cozinha de assinatura do chef
Bacalhau à Brás
Bacalhau cremoso clássico da gastronomia portuguesa com ovo e batata
€15,50 / por pessoa
Pão de lavagante
Brioche macio, lavagante suculento e um toque cítrico que realça a doçura do mar
€25 / por pessoa
Ostras naturais com espuma de yuzu e caviar
Simplicidade com elegância.
€24 / por pessoa
Chocos grelhados com coentros e alho
Sabor do mar para a mesa
€18 / por pessoa
Amêijoa à Bulhão Pato
Um clássico da cozinha portuguesa preparado com alho, azeite e coentros.
€19 / por pessoa
Pasteis de bacalhau portugueses
Pastéis de bacalhau clássicos
€5 / por pessoa
Camarão com alho
Camarões salteados em azeite e alho, finalizados com salsa fresca
€16 / por pessoa
Porco alentejano tradicional
Alentejo tradicional rico em sabor
€17 / por pessoa
Molotof
Pudim delicado de claras servido com doce de ovos
€7 / por pessoa
Cubos de boi português com picles
Clássico português de vitela cheio de sabor o “ Pica-Pau”
€14 / por pessoa
Croquete à Brás
Croquete desfiado mexido com ovos e batata palha.
€5 / por pessoa
Pastel de nata
Cremoso e crocante
€3 / por pessoa
Bolo de laranja húmido
Macio, húmido e intensamente aromático
€5 / por pessoa
Croquete de alheira
Creme crocante crocante e sabor tradicional
€5 / por pessoa
Bochecha de porco no bolo do caco
Sanduíches com sabor lusitano
€12 / por pessoa
Vieiras e trufa
Vieiras seladas e lascas de trufa
€15 / por pessoa
Cone crocante com tartare de salmão
Tartare de salmão fresco em um delicado cone crocante. Simples, sofisticado e irresistível
€10 / por pessoa
Experiências
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